说真的，吃了那么多天清淡菜后，朱治看着这东西，食欲也是飙升。
肉饼已经分割过，他直接夹起一块，放入口中。
酱汁主料是蘑菇，加入橘子汁调和出来的。香鲜爽口，正好把肉的腻味给去掉。
酱汁姑且不说，这肉饼的口感……很饱满，一口下去里面鲜甜的汁水弥漫出来……慢着，这玩意居然不是畜肉？
朱治只觉得上当，这不是用禽肉或畜肉做出来的肉饼，而是鱼虾为主体做出来的。
朱信把鱼肉和虾肉剁碎，混入生粉做成肉饼。
先隔水蒸，等肉质凝固紧实之后，刷一层牛油用炭火烤熟，最后放入蘑菇酱汁。
这虾子用的是河虾，个头很小的那种。所以朱信甚至把虾壳也给用上，剁得细细的，于是咀嚼的时候，会觉得这肉饼还挺有嚼劲的。
正常来说，鱼虾肉做出来的肉饼，主要是软乎乎，入口可以含化，到底还是少了三分嚼劲。
为了照顾到口感，这鱼肉用的也是海鱼，肉质比较紧实弹爽的那种。
海鱼配河虾，做出以假乱真的肉饼，配合蘑菇酱汁提鲜，清爽可口。
不过在里面牛油才是真正的功臣，正是它赋予这道才以假乱真的口感。
细细回味，会发现味道虽然浓郁，但并不腻，甚至很清爽看可口。
朱治朝着张氏点了点头示意，后者有些惊喜，然后迫不及待夹起一块尝试。
吃清淡的不是她