位置一确定下来，夜宵档就紧锣密鼓地筹备起来了。
铺面是现成的，经过简单的装修就能用了，外围都用竹子围了起来，外面挂上了一排的灯笼。里面铺上桌椅，走道两侧立着柱子，上面也挂起了灯笼，所以就是晚上，这么多灯笼照明也是够了的。
三天后，夜宵档就顺利地开起来了6夜幕降临，一盏盏的灯笼点亮了，整个夜宵档都亮了起来，门口挂着两个大大的灯笼，灯笼上写着两个字：好味，这就是他们夜宵档的名字。
夜宵档跟当初的设想一样，这个档子主要做的是烧烤生意，再加上卖粥和粉。
粥做的是特色的砂锅粥，煮好的白粥，来的客人喜欢吃什么粥可以点菜，点完后就用砂锅煮，所以这叫砂锅粥。至于做河粉的话，这是他的拿手强项了，但是也只是做一个简单的猪杂河粉，没有做地太复杂。
外面烧烤的摊子摆上了，烤架上的炭火烧旺了，就有专门的人负责烤肉，两个小子是这几天曹向南专门地调教出来的，过来巡视了一遍，没什么问题，“先把鸡翅鸡腿这些难熟的先烤了。”
他让先把肉类先烤了，到时候味道一飘出去还怕没人来吗？
一品斋那边已经够忙的了，方掌柜也抽不出身来，所以这边的人都是方掌柜安排来的。另外安排了一个管事来负责这边，四十岁上下的年纪，做事也是个稳妥的，一来接受就把事情安排地井井有条，并不需要他操心什么。
开业第一天，方掌柜也亲自过来了，邀请了他的一些老熟人过来，被邀请了的都是很给面子地来了。曹向南在门口和方掌柜一起迎客，方掌柜给他介绍他的这些老熟人们，有方掌柜在，这些人对他这个无名小子也是客气几分。
门口有守着的小童，有客人上门了就会带着他们进去里面，“几位客官，里面请。”
烤肉的香味一飘出，就有人闻到味道上门了，走来摊子前的三五个汉子看着架子上在烤的肉，就是这个味道，“你们这里做的什么吃食啊？”
“这位客官，我们这里有烧烤，有荤有素，荤的十个铜板四串，素的五个铜板四串。”
“这边有砂锅粥，白粥五个铜板一锅，下煮的肉两个铜板一份，你们可以自己选。另外的这里有猪杂河粉，大碗的十个铜板，中碗的八个铜板。”
这些是曹向南和方掌柜商定过后确定的价格，比起汾水镇的吃食定价要贵上一倍，但是相对于这里南阳这边的吃食而言，这些价格是比较平价的了，算不上贵，普通的做工汉子都能来吃上一个夜宵。
而且别看这些一串串的，一小份一小份的，其实量并不多，这样算下来的纯利润是高地吓人的。
几个汉子一听，一合计，成啊，他们几个人吃上一顿也就二十个铜板一个人都成了，点了东西后就找了位置坐下来，“这位客官，请拿好你们的牌子，一会有会人把东西给你们送过去”曹向南的身后带着周管事，把这边的事情一一地交代给他听，以后这边还是要靠周管事管理。他现在还不打算来这边生活，最多就是隔一段一时间来一趟看看。
离开了家好几天了，他现在每天晚上回去都想着家里的晚风和孩子，想着把这边的事情处理好了，他就回家去，迫不及待地先回去见媳妇和孩子。
第一天开张，夜宵档的生意还算是不错，后面渐渐地来了不少的人，大多是一些衣着普通的汉子，三五个一起来，找了位置坐下来，点上吃食，再来上一壶小酒和好友喝上一杯。
早先吃东西的人很多，到了后面的夜深了，来的人也渐渐地少了，离去的人离去了，到了最后的一桌客人离去，他们也收摊关门了，挂着的灯笼都收了起来，只留下了门口两盏大红灯笼。
回去洗了一个澡，昨晚太晚睡了，一觉睡到了第二天的天大亮，曹向南才醒了过来。听着楼下热闹的声音，躺在床上看着床顶，想着这一趟之行也并不是无收获，他的脸上露出了笑，翻身下床。
“昨晚的生意如何？”方梓烨坐在包厢里吃早茶，见了他问道。
曹向南在方梓烨对面的位置坐了下来，把昨晚档子那边的情况给方梓烨说了。现在是没有什么事需要方梓烨亲自出面的，所有的事情都是吩咐下去给下面的人做，所以他才知道他能见到方梓烨一面是多么的幸运。
人和人的相遇，其实就是命中注定的，和巧妙的一种机缘。